大蒜烘干用什么設備？

大蒜烘干用什么設備？

　　大蒜是大家平時都比較常見的，即可做一味調味品，也可做一種蔬菜。北方人都比較喜歡吃大蒜,南方人則比較喜歡把大蒜做調味品。大蒜中含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一種揮發性硫化物即大蒜素，具有特殊的辛辣味，有增進食欲和抑菌、殺菌作用。通過現代工藝將大蒜加工成干制品，不僅能保留原有的風味和營養成份，而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和，貯藏時間大大延長!

　　目前，大蒜干制品主要應用在生產生活調味品和A這兩個領域。使用的大多是大蒜片烘干除濕機，時間短，操作簡單。它是一種新型高效節能烘干設備，根據烘干物料特性調整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機，以達到節能效果。機組在常溫常壓下運行，特點體現在節能方面，其節能量比電熱管紅外等節能50%，比燒油節能40%比燒煤節能30%，1度電當4度電用。

　　大蒜片烘干除濕機的烘干溫度和濕度設置：將蒜片均勻鋪放在不銹鋼物料托盤上，溫度控制在55-60度左右，烘6-8小時。烘干過程中，注意蒜片烘干房的干燥，熱風量和排濕氣量要穩定，到后期干燥時，由于大蒜纖維細密且蒜片中液體黏稠，使蒜片水分遷移蒸發變得緩慢，直至蒜片干燥至含水率約為4-6%以內即完成干燥。

　　大蒜片烘干除濕機的優點：

　　1、烘干環境清潔，沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。

　　2、具有可控制的溫濕度調節功能，控制精度高、能滿足高端市場的需要。

　　3、烘干產品質量好，產量大、產品的附加值高。

　　4、提高產品的成品有效率，降低烘干產品的次品率。

　　5、可應用范圍廣，不受氣候和環境的限制、可以全天后進行生產。

　　6、保溫效果好，可節省人力成本50%，其節能量比電熱管、紅外、微波等節能50%以上，比燒油節能40%比燒煤節能30%。