枸杞干燥方法

枸杞干燥方法

枸杞具有很高的營養價值，可以用作藥物或食物。例如，在湯里加入一些枸杞不僅可以增加湯的美味，還可以改善湯的營養。隨著枸杞營養價值的不斷發展，枸杞被加工成各種食品、飲料、A等，但對普通枸杞種植者來說，加工方法主要是干燥。 

枸杞的藥食效果被了解后，市場擴大，許多種植戶陸續擴大規模，數據顯示，2013年我國枸杞產量增加到26.35萬噸，2022年增加到34.48萬噸。有關機構預計2020年我國枸杞種植面積將達到21.33萬公頃，枸杞干果產量將突破50萬噸。?

很快，隨著秋天的到來，今年的枸杞采摘開始提上日程。枸杞一旦采摘，必須迅速干燥，否則枸杞會腐爛。然而，規模已經擴大，傳統的陽光干燥單獨不能滿足干燥需求，想象一下，去年種了5畝地，今年種了10畝地，種植面積增加了一倍，產量也會相應增加，如果太陽晾曬，會非常忙。畢竟，自然干燥取決于天氣，一旦下雨，就不能晾曬了。 

因此，干燥成為枸杞干燥的良好選擇，與自然干燥相比，干燥產量高，加工時間短，人工參與度低，可以降低很多加工費用，而且干燥可以不見陽光，24小時一天進行，不需要翻曬，不會導致枸杞破裂，室內干燥不會有灰塵和砂粒污染，更好地保證了食品安全，提高了枸杞干燥后的質量。

不過干燥雖然快，但首先要解決一個問題，就是除去烘房里的水蒸氣，如果這些水氣不被除去的話，枸杞在冷卻過程中受到濕氣的話，枸杞的品質就會下降，這就是為什么枸杞看起來是紅的，枸杞看起來是黑的原因。賣相是黑色的枸杞，就是在干燥冷卻的過程中受到了濕氣，枸杞中所含的多糖類受到濕氣后就會氧化，變成黑色的，不僅賣出的相不好，營養成分也不可避免地會失去。

那么這個問題應該如何解決呢？非常簡單，就是在枸杞干燥室內設置一個由正大電器生產的耐高溫除濕器來去除水蒸氣，采用冷凍除濕技術，可在55度的高溫環境下正常工作，并可將干燥室內的空氣濕度控制在50度左右，使枸杞在干燥過程中不會受潮，在封閉環境下濕度控制不會出現熱量散失現象，節約了干燥成本，是枸杞干燥的良好選擇。